史蒂芬·史普瑞尔——影响葡萄酒天下格式的传奇人物
葡萄酒贩子、作家、萄酒天下教育家、格式品评家……有着多重身份的奇人史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）在葡萄酒界堪称是举世驰名。他是史蒂《醇鉴》2017年度人物（2017 Decanter Man of the Year）的取患上者，这也是芬史对于他在葡萄酒财富所作出的卓越贡献确凿定。简直，普瑞从二十多岁收行到多少乎耄耋之年，尔影他长达五十多年的响葡葡萄酒人生充斥了太多的精采篇章，值患上咱们为之誊写。萄酒天下
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一、被誉为“法国葡萄酒冠军”的英国葡萄酒贩子
史蒂芬·史普瑞尔曾经被葡萄酒界“第一夫人”杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）誉为“法国葡萄酒冠军”，而他实际上是位地隧道道的英国人。1941年，史蒂芬·史普瑞尔降生在英国德比郡（Derbyshire）的一个富裕家庭。他第一次打仗葡萄酒是在13岁那年的清静夜，那时他的祖父应承他喝一杯辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）斲丧的1908年份科伯恩系列（Cockburn）波特酒（Port），而正是这杯酒叫醒了他对于葡萄酒的兴趣。一瓶葡萄酒有自己的名字、入世日期以及降生地，幼年的史蒂芬·史普瑞尔被葡萄酒的魅力深深排汇，他也开始浏览种种无关葡萄酒的书籍。
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当史蒂芬·史普瑞尔从伦敦经济学院（London School of Economics）结业时，家人想让其处置跟经济学无关的使命，但当时他的心中已经熄灭起对于葡萄酒的满腔激情。于是在品味第一杯葡萄酒的十年之后，也便是1964年，史蒂芬·史普瑞尔成为英国伦敦最怪异酒商克里斯托弗公司（Christopher & Co. ）的实习生，正式以一位葡萄酒贩子的身份步入葡萄酒行业。
1970年，为了更利便地妨碍葡萄酒商业，史蒂芬·史普瑞尔搬到巴黎（Paris）生涯。一起头，他从一位年长的女士手中买下一家名为玛德莱娜酒窖（Les Caves de la Madeleine）的小型葡萄酒商铺，在他的精心规画下，这家特意售卖优异葡萄酒的小商铺变患上越来越驰名。此外，他还陆续成为其余多个葡萄酒商铺、餐厅以及酒吧的合股人，生意妨碍患上堪称风生水起。
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很快，史蒂芬·史普瑞尔又于1973年建树了接管英语教授葡萄酒课程的巴黎葡萄酒学院（Academie de Vin de Paris），这是法国的第一所私立葡萄酒学校，其后也哺育出良多葡萄酒界的精英强人。有着“法国葡萄酒圣经”美誉的《法国葡萄酒年鉴》（Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France）的停办者、同时也是法国最威信酒评家之一的米歇尔·贝塔纳（Michel Bettane）即是其泛滥结业生中的佼佼者。这一学校的乐成停办也被史蒂芬·史普瑞尔看做是其职业生涯中最有造诣感的履历。
二、名声大噪：堪称地震的两次盲品
真正让史蒂芬·史普瑞尔一举成名的是1976年由其主持举行的巴黎审讯盲品会（Judgment of Paris）。这场盲品会堪称葡萄酒界的一次地震，直接倾覆了当时的天下葡萄酒行业格式，影响极其深远。
20世纪70年月，史蒂芬·史普瑞尔仍是一位巴黎的年迈酒商，他无意偶尔从共事那边风闻美国的加利福尼从容亚州（California）开始斲丧一些颇为幽默的葡萄酒，于是他返回加州遨游，品味当地颇具特色的优异葡萄酒。在当时的葡萄酒界，公共只喜爱过以法国为首的旧天下产酒国，而来更正天下如美国加利福尼亚的葡萄酒还鲜为人知。因此，史蒂芬·史普瑞尔妄想机关一场比力法国以及美国葡萄酒的角逐，让公共对于加利福尼亚的葡萄酒多一些清晰。
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就这样，史蒂芬·史普瑞尔在加利福尼从容亚州筛选出12款优异的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒以及霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，让它们分说与来自波尔多（Bordeaux）以及勃艮第（Burgundy）的8款顶级葡萄酒妨碍盲品对于决。同时，他聘用了9位法国的葡萄酒专家来负责评委，其中不乏罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）散漫庄主奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）这样的份量级人物。最后的角逐服从也是出乎所有人预料：加州葡萄酒力压波尔多以及勃艮第的顶级葡萄酒，夺患上红白葡萄酒两组的桂冠。
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巴黎审讯盲品会惊动全天下，修正了众人对于新天下葡萄酒的认知，美国特意是加利福尼从容亚州的葡萄酒一举进降生界优异葡萄酒邦畿。同时，法国葡萄酒不可逾越的神话也被突破，良多破费者逐渐开始思考奈何样能耐谋求突破，酿出更好的酒来。其后，这一颇具历史性意思的使命被搬上荧屏，于2008年上映的《酒业风波》（Bottle Shock）便因此此为蓝本改编而成，剧中饰演史蒂芬·史普瑞尔的则是驰名的国内影星艾伦·里克曼（Alain Rickman）。
此外，同样震撼天下的2004年柏林盲品（Berlin Tasting）的幕后推手也是史蒂芬·史普瑞尔。在他的主持下，来自法国、意大利以及智利的16款葡萄酒同台竞技，最终来自智利的查德威克（Vinedo Chadwick）以及赛妮娅（Sena）两座酒庄斲丧的葡萄酒分说夺患上盲品会的冠、亚军，这对于智利葡萄酒行业来说无疑是重大的乐成，同时也再一次刷新了天下葡萄酒行业格式。史蒂芬·史普瑞尔也因这两次紧张的盲品角逐而声名鹊起，成为酒界名家。
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三、回归之路，也是冒险之旅
1988年，史蒂芬·史普瑞尔发售了自己在法国的葡萄酒财富，回到英国并开始分心投入到葡萄酒写作、葡萄酒教育以及负责酒评家与照料等使命，这是他抉择的回归之路，也是一次冒险之旅。
在葡萄酒教育方面，史蒂芬·史普瑞尔早在1982年便与佳士患上教育部（Christie’s Education）配合在伦敦建树了佳士患上葡萄酒课程（Christie’s Wine Course），2017年他又被任命为英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine and Spirit Education Trust，简称WSET）的声誉主席。在提供葡萄酒照料效率方面，史蒂芬·史普瑞尔效率过诸多如新加坡航空（Singapore Airlines）以及享有盛名的哈洛德百货（Harrods）等大型机构，而且他还于1998年景为威信葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）的临时照料编纂。在葡萄酒品评规模，史蒂芬·史普瑞尔是泛滥国内驰名葡萄酒评推选动的正式评审，他同时负责了极具天下影响力的《醇鉴》天下葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）以及日外国内葡萄酒挑战赛（Japan Wine Challenge）的评审主席。
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至于葡萄酒写作，史蒂芬·史普瑞尔不光与他人合著了多少本大部头，如与英国驰名酒评家奥兹·克拉克（Oz Clarke）合著的《克拉克-史普瑞尔琼浆指南》（The Clarke-Spurrier Guide to Fine Wines，于1998年出书），他还单初创作了良多优异作品，其中不患上不提的是其于2018年5月出书的自传《葡萄酒是一种生涯方式》（Wine, a Way of Life）。史蒂芬·史普瑞尔将自己整整泰半个世纪的葡萄酒哲学融汇于书中，他将葡萄酒当成自己性命的主线，形貌自己为葡萄酒贡献的一生。葡萄酒于他而言并不光仅是一份喜爱的使命，而是他享受生涯的一种态度。
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此外，早年的史蒂芬·史普瑞尔依然劲头十足，他从典型的英伦名人摇身一酿成为英国多塞特郡（Dorset）的酒农，建树了自己的布里德酒庄（Bride Valley Vineyard）。酒庄主要种植霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），破费3款斯文、详尽的英国起泡酒。2011年10月份酒庄收获了第一个年份的葡萄果实，那个月他也偏偏满70岁。正如其自传中形貌的那样，他是一个不断充斥好奇，无意虽会侵蚀，但永世不会坚持、永不知足的葡萄酒冒险家。（文/Lilas）